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試食 [ひと]

自家製糠床の捨て漬け期間が終わり、
使える状態になりました。

家にあった余った野菜を、とりあえず漬けてみた…のが3日前。

いよいよ試食です。

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まだ味が尖っているなぁ[バッド(下向き矢印)]
そして、旨味が足りない[たらーっ(汗)]

味が馴染むまでは半年くらいかかるそうなので、色々足してみながらじっくり育てていこうと思います。
タグ:糠床 糠漬
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