蓬餅作ってみた

放牧地周辺産蓬で、蓬餅作りました。

昨年は、丸めてきな粉まぶしたら、馬のボロ感満載になってしまったので、今年はきな粉無しで、平たくしてみました。
昨年のものはこちら→https://www.facebook.com/gsawako/posts/4028615187214221

蓬は荒微塵にして多めに入れたら、昨年よりは色良い仕上がりに。


子供の頃、餡もきな粉もの蓬餅が苦手で、叔母が毎年2個だけ餡無しのものを作ってくれました。まだ叔母ほど上手く作れません。

昨年まで摘んでいた蓬の群生地に、除草剤が撒かれてしまったので、昨年より収穫量は減りましたが、もう1回分あるから、また作ろう。

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