こどもの日なので…

富久屋さんの柏餅を頂きました


粒餡（蓬餅）、こし餡、味噌餡の3種類があるそうなのですが、
残念ながら粒餡は売切


こし餡（茶色っぽい葉っぱ）と味噌餡（緑の葉っぱ）

味噌餡がどストライク好みでした

富久屋さんの柏餅は、一度蒸した餅米を搗いて冷ました後、もう一度搗いてから蒸すという、昔ながらの製法で作られているそうです。
2回搗いて蒸すことで、もっちりとした食感と、もち米の美味しさを引き出しているのだそうです。

美味しく頂きました。

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